【超簡単】そうめんチャンプルーで楽しむ家庭居酒屋人気レシピ

そうめんは日本の夏の定番料理で、特にチャンプルーと組み合わせることで、美味しくヘルシーな一品を作ることができます。
しかし、「くっつかない」そうめんチャンプルーを作るのは一つのアートです。
ここでは、くっつかない、そして美味しいそうめんチャンプルーを作る基本的なレシピとテクニックをご紹介します。
ぜひ今回の記事で書いているポイントに気をつけて作ってみることをおすすめします。

「くっつかないそうめんチャンプルー」のコツ・ポイント

　まずはくっつかない美味しいそうめんチャンプルーを作る基本的なレシピをご紹介します。

簡単そうめんチャンプルーのレシピ

材料	分量
そうめん	200g
豚ばら	100g
ニラ	½束
顆粒だし	小さじ1
塩ゴマ	少々
サラダ油	大さじ1
アスパラガス (トッピング用)	適量

①ニラを３、４cmに切る。

②素麺を表示時間の半分の時間茹でてざるに取り、水でよく洗う。
（しっかりぬめりを取るのがポイント！ 炒める時間を考えて表示の半分くらいの時間で茹でます。
茹でる際のコツは、沸騰したお湯で一気に茹でるでしっかりと冷水で洗い流すことです。
水気はよく切っておきましょう。
麺を茹でる、炒めるこの2つの過程で加熱しすぎてしまい、でん粉が溶け出して麺どうしがくっついてしまいます。）

③フライパンにサラダ油大１をひいて、ニラを炒め顆粒だし、塩胡椒を加え中火にかけ、沸騰したら茹でた素麺とニラ、箸で混ぜながら炒め、ニラがしんなりしたら完成！
（麺は最後に短時間でさっと炒めます。炒めるというより温めるという感じです）

サラダ油は、ごま油やオリーブオイルなどお好みの油で代用いただけます。

※それでもうまくいかない場合はこんな裏技があります。

ゆでたての麺を使わない。麺に油をコーティングして30分待ちます。
（麺が油を吸って表面に膜をつくってくっつきにくなります）　

食材の選び方と下ごしらえのコツ

そうめんチャンプルーを成功させるポイントの一つは、食材選びと下ごしらえです。
まずは新鮮な食材を使うことです。
特に野菜はシャキシャキとした食感を出すため、新鮮さが重要となります。
また、そうめん自体も賞味期限を確認して、しっかりと茹で上げましょう。
次に、野菜の選び方と焼き方です。高温でさっと炒めることで、野菜のシャキシャキ感を保ちつつ、うまみを引き出します。
野菜が焼けたら、茹でたそうめんを加え、調味料を絡めながら、全体を高温でサッと炒め合わせましょう。

おすすめの調味料と味付けテクニック

そうめんチャンプルーの味付けは、シンプルながら奥が深いです。
まずは、基本の調味料は醤油、みりん、酒、砂糖をベースにしたものが定番です。
その比率を変えることで、甘さや塩味の強さを調整することができます。
また、にんにくや生姜を加えることで、風味を一層豊かにすることができます。

最後に、トッピングです。
お好みで、青ねぎや紅しょうが、ゴマなど散らして、香りと見た目を一層引き立てます。

ここで紹介したテクニックをベースに、自分の好みには合わせてアレンジを楽しんでください。
そして、この夏、くっつかないそうめんチャンプルーで、家族や友人を驚かせてみませんか？

一人暮らしの救世主！シンプル＆簡単なそうめんチャンプルー

一人暮らしは自由で楽しい反面、毎日の食事作りは時に大変かもしれません。
しかし、シンプルかつバリエーション豊かにアレンジでき手軽に作れ、栄養もバランスよくとれる「そうめんチャンプルー」は、一人暮らしの方にピッタリのメニューです。
保存方法とリユースアイディア

「食べきれなかった！」そのような時、そうめんチャンプルーは冷蔵保存で次の日も美味しくいただけます。
保存時には、食べる分だけ一人前ずつラップや保存容器に入れ、冷蔵庫で保管しましょう。
また、使う前に一度全体をよく混ぜ直すと、美味しさが均等に分かれて再び楽しめます。

季節の味を楽しむ！旬の食材を使ったそうめんチャンプルー

料理に季節の要素を取り入れることで、その時期ならではの風味や彩りを楽しむことができます。
そうめんチャンプルーも例外ではなく、年間を通じて様々な旬の食材を取り入れて、季節感溢れる逸品を作ることができます。
春には新緑のアスパラガスやたけのこ、夏には爽やかなトマトやピーマン、秋には栄養満点のきのこ類、冬にはコク深い大根や白菜など、季節ごとの食材をそうめんチャンプルーに取り入れることで、年間を通じてバリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。

ダイエット中でも

栄養価の高い食材を選ぶことです。
具材としては、色鮮やかなパプリカ、ほうれん草、キャベツ、しいたけなどの低カロリーでビタミンや食物繊維が豊富な野菜をセレクトしましょう。
また、オイルもココナッツオイルやオリーブオイルのような健康に良い油を選び、控えめに使うことで、ヘルシーな料理になります。

居酒屋のメニューをヒントにしたアレンジ

今回は、この人気の一品を主役に、おうちで楽しむ居酒屋風の時間を提案します。
繊細なそうめんと具材が絶妙に絡み合う、くっつかないチャンプルーレシピと、それに合う美味しいドリンクをピックアップ。
至福の時間を、家で手軽に再現してみませんか？おいしい料理とドリンクで、特別な夜をお楽しみください。

居酒屋メニューと一言で言っても、そのバリエーションは豊かです。
たとえば、焼き鳥や串カツ、揚げ物など、様々なメニューがありますよね。
これらのメニューをそうめんチャンプルーにアレンジして取り入れてみましょう。

焼き鳥ならば、焼き鳥のタレと鶏肉を使用し、香ばしい焼き目を生かしたそうめんチャンプルーが考えられます。
また、串カツをヒントに、カツを細かく切り、それをチャンプルーの具材として用いることで、食感のアクセントや味のバリエーションを楽しむことができます。

おうち時間を楽しむ飲み合わせの提案

おうちで居酒屋気分を楽しむなら、ドリンクも欠かせませんよね。
そうめんチャンプルーに合う飲み物といえばえば、まずは日本酒が挙げられます。
軽やかな辛口の日本酒はそうめんの優しい味わいとも相性抜群です。

もちろん、ビールも外せません。
キリッと冷えたビールと、ちょっぴりスパイシーに仕上げたそうめんチャンプルーも格別です。
また、冷酒や焼酎、ハイボールなどもおすすめですシチュエーションに合わせて、様々な飲み物を楽しむのもおうち居酒屋の醍醐味です。

さらに、おうち居酒屋は自分たちのペースで楽しむことができるのも魅力。
料理を囲みながらの会話や、好きな音楽をかけるなどして、リラックスした空間を演出してみてください。

どうでしょうか、少しでも皆さんのおうち時間の参考になれば嬉しいです。
居酒屋風そうめんチャンプルーで、楽しいおうち時間をお過ごしください！

「ソーミンタシヤー」「チャンプルー」「ソーミンプットゥルー」の違い

「ソーミンタシヤー」

「ソーミンタシヤー」はそうめんを炒めた沖縄県の家庭料理。
沖縄の調理法の炒め物に「タシヤー」と「チャンプルー」があるが、「ソーミンタシヤー」は野菜やツナなどの具材とそうめんを塩や醤油でシンプルに仕上げる手軽な料理のため家庭料理の代表的な在存で、酒の肴としても重宝されている。
そうめんのゆで加減で仕上がりが異なるため、調理工程は簡単なものの、コツがいる。

「チャンプルー」

「チャンプルー」は炒めた豆腐が入るものを指す、“そうめんの炒め物”として使われている「そうめんチャンプルー」は、間違った表現ということになる。

「ソーミンプットゥルー」

「ソーミンプットゥルー」そうめんを炒める時にだしを入れて仕上げたり、ゆでる時に粘り気を出したりしたやわらかいものは「ソーミンプットゥルー」と呼ばれ、食べやすくのどごしが良いためお年寄りに喜ばれている。
ちなみに「プットゥルー」とはでんぷん質が溶け出てとろとろになった状態を意味する。